Update of ISO 7218:2024

The ISO 7218 standard has been updated and is now available in its 2024 version, entitled "Microbiology of the food chain — General requirements and guidance for microbiological examinations". This new edition replaces ISO 7218:2007/Amd 2013 and introduces significant changes aimed at improving the relevance and effectiveness of microbiological analyses.

Main updates of the standard:

• Expanded scope: The standard now includes the biological examination of water used in food production, while remaining specifically focused on food intended for human and animal consumption, primary products, and products from the production environment.
• New structure: A dedicated Chapter 3 on "Terms and definitions" has been added for greater clarity. In addition, Chapter 6 (formerly Chapter 5) has been reorganized to group equipment by purpose and similar requirements, now also including single-use equipment and consumables.
• Optimized transport and storage conditions: Chapter 9 introduces new directives. Swabs must be stored between 1 and 8°C and analyzed within 24 hours (instead of 24–48 hours). For stable products, ambient temperature is now specified between 18 and 27°C.
• Simplified calculations: Chapter 10 benefits from simplified calculations and the addition of two extra calculators. Cases of enumeration of low numbers of microorganisms have also been integrated for greater accuracy.
• Enhanced consistency and quality control: This new version integrates references to other general microbiology standards (covering media, validation, verification, and uncertainty) in order to avoid repetition. Chapter 16 provides enriched information on laboratory quality control and the characterization of reference microorganisms. Finally, Annex C has been expanded with performance tests for quality assurance of general confirmation tests.

These updates aim to improve the rigor of microbiological examinations and the reliability of results.

These new requirements have already been integrated into our internal procedures, ensuring compliance from sampling through to the issuance of your report.

TTS remains at your full disposal for any further information.

Mise à Jour de la Norme ISO 7218:2024

 La norme ISO 7218 a été mise à jour et elle est désormais disponible dans sa version 2024, intitulée "Microbiologie de la chaîne alimentaire - Exigences générales et recommandations pour les examens microbiologiques". Cette nouvelle édition remplace l'ISO 7218 V2007/AMD 2013 et elle apporte des modifications significatives visant à améliorer la pertinence et l'efficacité des analyses microbiologiques.

Principales évolutions de la norme :

• Domaine d'application élargi : La norme inclut désormais l'examen biologique de l'eau utilisée dans la production alimentaire, tout en restant spécifiquement axée sur les aliments destinés à la consommation humaine et animal, produits primaire et produits issus de l'environnement de production.
• Nouvelle structure : Un chapitre 3 dédié aux "Termes et définitions" a été ajouté pour une meilleure clarté. De plus, le chapitre 6 (anciennement chapitre 5) a été réorganisé pour grouper l'appareillage par finalités et exigences similaires, intégrant désormais le matériel et les consommables à usage unique.
• Conditions de transport et de stockage optimisées : Le chapitre 9 impose de nouvelles directives. Les écouvillons doivent être conservés entre 1 et 8°C et analysés dans les 24 heures (au lieu de 24-48 heures). Pour les produits stables, la température ambiante est désormais spécifiée entre 18 et 27°C.
• Calculs simplifiés : Le chapitre 10 bénéficie d'une simplification des calculs et de l'ajout de deux calculateurs supplémentaires. Des cas de dénombrement de faible nombre de micro-organismes ont également été intégrés pour une meilleure précision.
• Cohérence et contrôle qualité renforcés : Cette nouvelle version intègre des références à d'autres normes générales de microbiologie (couvrant les milieux, la validation, la vérification et l'incertitude) afin d'éviter les répétitions. Le chapitre 16 fournit des informations enrichies sur le contrôle qualité en laboratoire et la caractérisation des micro-organismes témoins. Enfin, l'Annexe C a été complétée par des essais de performance pour l'assurance qualité des tests généraux de confirmation.

Ces mises à jour visent à améliorer la rigueur des examens microbiologiques et la fiabilité des résultats.

Ces nouvelles exigences sont déjà intégrées dans nos procédures internes dont l’application permet de maintenir la conformité depuis le prélèvement jusqu’à l’émission de votre rapport.

TTS reste à votre entière disposition pour toute information complémentaire.